Resumen
La investigación examinó el uso de la contracontabilidad como medio de resistencia en cuestiones socioambientales durante las Operaciones Carne Fraca y Carne Fria en la industria cárnica brasileña. Utilizando un enfoque cualitativo y análisis temático con el respaldo de software de análisis textual, recopilamos datos de ONGs, estados financieros de JBS e informes de auditoría (2017-2019). Fundamentados en la contabilidad emancipadora pragmática crítica, los contrarrelatos de las ONGs revelaron estrategias desafiantes hacia el Estado y las corporaciones, monitoreando acuerdos, participando en trabajos técnicos y proponiendo soluciones para brechas institucionales. El análisis jerárquico descendente destacó cómo los discursos influyen en las arenas sociales y cómo el lenguaje sostiene el poder o genera resistencia.
Palabras clave: Operación Carne Fraca; Operación Carne Fria; Deforestación en la Amazonía; Contracontabilidad.